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外行开餐馆,如何少走弯路?

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  民以食为天,等我不想干或者有钱了就开一家餐馆。有很多人因为这个想法而冲动创业。有情怀有追求不是坏事,但是要懂门道。开小餐馆有哪些要注意的呢?下面,惠美饺子加盟官网小编给你一些建议。

开餐馆
 
  第一,在选址上,小餐馆要凑热闹,不要到偏远或者人气不密集的地?#39290;?#24320;。在装修上,不要太豪华,不要追求规模。这样?#35789;?#29983;意受挫也能调头,降低经营风险。
  第二,经营要有特色,小餐馆不强调面面俱到,只?#24576;?#19968;个特色。俗话说“样样精通样样松”,菜式太多,无从下手。小店要?#24576;?#29305;色让顾客一吃就记住,不在乎多在乎精。
  第三,在服务上,小餐馆不讲究规范,但讲究亲和的氛围,服务因人而异,体现个性化。
  第?#27169;?#22312;成本上,要精打细算,小店的法宝就是薄利多销,做到勤进快销原则,在菜肴制作上不讲究高档次、大制作,要讲究粗粮细作。
  第五,在运作上,强调数量,做流量 。薄利才能多销,小店把流量做开才能盈利,因此在运营上要求出品快,上菜快,客人自然离去的也快,这样才能争取翻台率。
  “三分天注定,七分靠打拼。”小成本开一家餐馆,需要的问题大概就是这些了。
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