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惠美餃子新聞公告

影響餐館經營的環境因素有哪些?

點擊:    來源:惠美餃子加盟官網

  餐館經營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說,環境因素、服務因素、比較因素、宣傳因素、反饋因素、管理因素對餐館的經營起著非常重要的作用。

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  下面,跟著惠美餃子加盟官網小編,一起來看看環境因素對餐館的影響。
  任何事物都是內因、外因共同起作用的結果,對于餐飲業也不例外。其中,環境因素是影響餐飲業經營成功的外部因素,它對餐飲業經營的成功與否起著非常重要的作用。
  1、餐館位置
  餐飲業與其他企業不同,它是將顧客吸引到餐館來消費,而不是將產品從生產地向顧客消費地輸送。所以說,餐館位置選擇的好壞對餐館經營有很大的影響。選擇一個好的位置是餐館產生和發展的前提條件。餐館位置的選擇與餐館經營的其他因素相比,它具有穩定性和長期性的特點。
  因此,餐館位置一經確定,一般不能更改,否則會浪費許多資源。
  2、店內環境
  餐館內部環境的好壞也影響著餐館的經營。因為大家都喜歡有一個溫馨、舒適的進餐環境。
  餐館內部裝飾要做到這幾點:
  餐館內的地面、墻壁、門窗等一些裝潢設計要給人一種溫馨、舒適的感覺。
  菜單的內容與材料要清晰,菜單的封面設計最好給人一種新穎感。
  環境的整潔性。這就要求餐館桌椅要擺放整齊,做到桌腿一條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行,豎看成列;餐館的墻壁、飾物、地面、桌面要干凈無塵。
  餐館的環境要與顧客的性別、年齡相適應。
  服務人員的制服具有標志性和影響性。服務人員的制服要與餐館的風格保持一致。有特色的制服不但能烘托氣氛,也可以起到推銷作用。
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